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LAS MEJORES...CIUDADES

Las mejores ciudades del mundo para visitar
Las mejores ciudades del mundo para vivir
Las ciudades más románticas del planeta
Las mejores ciudades de Europa para los negocios
Las mejores ciudades del mundo para comer
Las ciudades subterráneas más fascinantes del mundo


Las mejores ciudades del mundo para visitar
La conocida revista de viajes Condé Nast Traveller ha publicado la lista de las 20 ciudades del mundo que han elegido sus lectores de todo el mundo según diversos criterios: limpieza, seguridad, vida nocturna, gastronomía, relación calidad/precio, etc. Una lista a tener en cuenta para próximos viajes aunque siempre se quedan en el tintero ciudades que deberían aparecer en el ranking, pero está claro que hay que acotarlas en algún punto y siempre se queda alguna fuera.

1 Roma
2 Barcelona
3 Sydney
4 Nueva York
5 París
6 Venecia
7 Dublín
8 Florencia
9 Dubai
10 Singapur
11 Madrid
12 Melbourne
13 Praga
14 Copenhage
15 Amsterdam
16 Estambul
17 Ciudad del Cabo
18 Hong Kong
19 Viena
20 Marrakech

Si se puede hablar de ciudades ganadoras, la ciudad eterna es la que subiría a lo más alto del pódium, seguida de Barcelona que sería “la ciudad medalla de plata” y Sydney que ganaría la “medalla de bronce”. Especial atención merece el éxito entre turistas de las ciudades italianas ya que entre las 10 primeras se colocan Roma (primera posición), Venecia (en sexta posición) y Florencia (en octava posición).





Las mejores ciudades del mundo para vivir
La revista Monocle ha publicado el top 20 de las mejores ciudades para vivir en el mundo, basándose en su calidad de vida. Monocle Magazine ha realizado esta clasificación identificando los componentes y los factores que hacen que una ciudad no sea simplemente atractiva o rica, sino que disponga también de calidad de vida para sus habitantes. La investigación se llevó a cabo durante tres meses y es una combinación de datos objetivos y de opiniones sobre 11 factores considerados como claves en la calidad de vida. Estos factores son la existencia de conexiones internacionales con un aeropuerto moderno, el nivel de delincuencia, el de formación y educación, los servicios sanitarios, las horas de sol y la temperatura media, además de la accesibilidad de las comunicaciones y la conectividad. Es curioso que 11, es decir, la mayoría son ciudades europeas, 3 asiáticas, 4 de Oceanía y solo 2 americanas -aclarando que ninguna es de Estados Unidos- sino de Canadá.

Múnich
Copenhague
Zúrich
Tokio
Viena
Helsinki
Sydney
Estocolmo
Honolulú
Madrid
Melbourne
Montreal
Barcelona
Kyoto
Vancouver
Auckland
Singapur
Hamburgo
París
Ginebra





Las ciudades más románticas del planeta
Para que un lugar sea considerado romántico debe tener al menos estas tres características: con encanto, garantizar experiencias inolvidables y ser especial y distinto a todo lo conocido. A continuación haremos un recorrido por las ciudades más románticas del mundo, todas ellas llenas de fantásticos panoramas, lugares encantadores y la calidez especialmente acogedora característica de estos lugares.

Cartagena de Indias 
Es una atractiva ciudad amurallada de historia rica, paseos variados y fascinantes centros comerciales. La ciudad te sumerge en la época de piratas y corsarios, además la excelente hotelería permite elegir entre dormir en un convento del siglo XVIII restaurado o alojarte en bungalows de la Isla Pirata, muy confortables. Los sábados parte del puerto el crucero "Rumba Express", que ofrece música tropical en vivo, casino, show estilo Las Vegas…También en la ciudad hay unos coches tirados por caballos, que se pueden alquilar para hacer un romántico recorrido por la ciudad vieja. Pero lo mejor que pueden hacer dos enamorados es cerrar la noche en el mirador de la torre del antiguo Bodegón de la Candelaria, donde un pianista toca melodías románticas.

Florencia
Es una de las ciudades más famosas del mundo, cuna de Renacimiento italiano. Gracias al impacto histórico y cultural que provoca Florencia, se mantiene en ella ese aire de pequeña ciudad medieval. En Florencia puede visitar el centro histórico, con su magnífico Duomo o Santa María del Fiore, la Plaza de la Signoria, el centro político y social…

Hawai
Se trata de una isla norteamericana que mezcla lo mejor de Estados Unidos (limpieza, hotelería, restaurantes espectaculares…), lo mejor de la Polinesia (selvas, flores, frutos tropicales, música, tradiciones, cascadas, crepúsculos increíbles, ríos…), y lo mejor del trópico (sol durante todo el año). Oahu, Maui, Lanai, Molokai y Hawai son los nombres de esta cadena volcánica de flores gigantes y playas increíbles. Pero lo mejor es que a la noche se iluminan las playas con antorchas de fuego.

Isla Mauricio 
Se caracteriza por sus playas de color blanco y sus aguas turquesas. Tiene una serie de resorts exclusivos que permiten pasar de la piscina al mar, disfrutar del sol… incluso en las habitaciones te puedes llevar la sorpresa de que alguien te llene la cama de pétalos de flor.  Port-Louis y Perebére son las playas más importantes de la costa oeste, exótica, volcánica y de aguas cálidas, sombreadas por cocoteros. Allí se encuentra Grand Baie, donde puedes escuchar música y tomar cerveza hasta el amanecer.
 
Ko Samuhi
Una islita al sureste de Tailandia en la que las aguas del mar son de color turquesa, y los delfines rosados se pueden apreciar en la superficie. La estancia allí es en bungalows, no hay camas sólo hamacas atadas a las palmeras a lo largo de la playa. Únicamente recorrerás otras playas entre calas y bahías. La cascada Na Muang y los templos budistas de Khunaraam y de Laem Saw son paseos obligatorios.

Nueva York 
Caracterizada por los rascacielos, los excelentes restaurantes, hoteles, teatros, museos, tiendas y arquitectura. Algunos sitios de interés son: la salida del ferry hacia la Estatua de la Libertad, muy romántico es disfrutar de un paseo por el Puente de Brooklyn al atardecer, también vale la pena conocer los famosos barrios Chinatown, el Soho y Greenwich Village. Es imprescindible visitar el Times Square, centro teatral de la ciudad, rodeado de teatros, cines, clubes nocturnos, hoteles y tiendas. En la parte norte de la ciudad, está el famoso Central Park, que combina bellos parajes de árboles y jardines con una notable variedad de puntos de recreo como el Zoológico, el Teatro, dos pistas de patinaje sobre hielo, una laguna para yates en miniatura y dos lagos para remar. A la altura de la calle 179 se encuentra el Puente George Washington, uno de los puentes colgantes más hermosos y grandes del mundo.

París
Posiblemente la ciudad más romántica del mundo, sus lugares más bonitos están marcados por el río Sena, que cruza la ciudad. Un paseo en barco por el Sena ofrece una vista absolutamente mágica. El río se puede recorrer también caminando, bordeando sus orillas. Los Campos Elíseos son la avenida más importante y representativa de esta zona y de la vida parisina en general. De noche, las luces que lo iluminan convierten esta zona en un espectáculo de luz sofisticado, cosmopolita, netamente francés y absolutamente parisino. Otros lugares románticos son los Jardines de Versalles, Montmartre, la Torre Eiffel o las calles adoquinadas de una ciudad sencillamente encantadora.

Roma
Es la ciudad mágica, la cual te invita a pedir un deseo en la Fontana di Trevi, a comer en la Piazza España, a conocer el Pantheon, la basílica de San Pedro en el Vaticano, el Museo Vaticano y la Capilla Sextina. Tres cosas que no puede dejar de hacer en Roma son: comer un tartufo de chocolate en Tre Scalini, una cena en la terraza del Hotel Eden o del Hotel Hassler, y tomar un cafecito por la noche en una mesita de la vereda de algún café, mientras Roma comienza su actividad nocturna.

San Francisco 
Sin duda una de las ciudades más románticas de la costa oeste de Estados Unidos. Conocida por muchos como La Bahía, ofrece atardeceres espectaculares, así como maravillosas vistas y lugares perfectos para pasar una velada romántica el día de San Valentín. En el Nob Hill número 1, el bar/restaurante Top of the Mark ha sido punto de encuentro para parejas desde 1939. Los apasionados no deben perderse dar un paseo por los pasillos del Palace of Fine Arts. Estas ruinas han sido el escenario de innumerables propuestas de matrimonio, casamientos y momentos de paz y tranquilidad.
 
Venecia
También llamada Casanova, es única por sus canales, ideal para pasear sobre sus puentes, perderse en sus callecitas y disfrutar de un café en cualquiera de sus plazas. Importantísimo es visitar el Palacio Ducal, residencia de los Dogos, el Puente de los Suspiros y las prisiones. Todo enamorado que se precie, debe también realizar un paseo en góndola por los canales, ya que es la esencia del romanticismo de Venecia. 
  
Verona
Situada a 160 km. de Milán y a 115 de Venecia, es una de las ciudades románticas por excelencia. Además fue el escenario elegido por Shakespeare para Romeo y Julieta, la historia de amor más famosa de todos los tiempos. Verona es célebre también por su Arena, que alberga uno de los teatros de Opera más importantes de Italia.
 
Viena
Es una ciudad llena de encanto y estilo único, para el interesado en la cultura y para el romántico empedernido es una ciudad de ensueño. Posee estrechas calles medievales y amplias plazas imperiales. Durante siglos ha sido la ciudad de la música en la cual vivieron y compusieron, entre otros, Mozart y Beethoven. Posee además preciosos jardines como los del Palacio de Schönbrunn y el Palacio imperial Hofburg donde Sissi y Francisco José dieron largos paseos. Los majestuosos edificios de las calles del Ring son otro símbolo del encanto de Viena.





Las mejores ciudades de Europa para los negocios
Quizá España no sea percibida como una de las ciudades europeas con las plantillas más cualificadas ni en la que el conocimiento de idiomas sea algo a destacar. Pero gusta. Barcelona y Madrid son consideradas por los empresarios extranjeros como dos de las 10 mejores ciudades de Europa para los negocios, y entre los aspectos mejor valorados se encuentran la calidad de vida (puestos uno y tres respectivamente), el alojamiento para expatriados o un marco político y fiscal favorable. Estas conclusiones se desprenden del estudio European Cities Monitor. En la clasificación general, en la que se establece cuáles son las mejores ciudades para ubicar un negocio, Londres y París mantienen las primeras posiciones seguidas por Fráncfort, Barcelona, Ámsterdam, Bruselas, Madrid, Berlín, Múnich y Milán. En el informe, elaborado a partir de 500 entrevistas a altos ejecutivos de las principales compañías europeas, participan 33 ciudades de nueve países diferentes. El consejero delegado de Cushman & Wakefield, Roger Cooke, destacó que, a juicio de los empresarios, 'las ciudades están compitiendo continuamente para atraer a los inversores'.





Las mejores ciudades del mundo para comer
Muchas veces al visitar ciudades de todo el mundo se hace difícil encontrar buenos restaurantes, buenos chefs y menús apetitosos. La gastronomía es un aspecto que no se debe descuidar a la hora de elegir un destino para vacacionar y disfrutar. Las comidas envuelven a ciudades y regiones con abundantes ingredientes y sabores. Cada vez son mas los que desean comer en restaurantes que ofrezcan una comida auténtica y platos bien preparados. La gastronomía es una parte muy importante e interesante de un viaje y para los amantes del buen comer, la oferta de restaurantes de una ciudad (o la falta de ella) puede ser el motivo principal o al menos uno de los que más influye a la hora de determinar si sus vacaciones fueron buenas o malas. Aquí presentamos la lista con las mejores ciudades del mundo para comer bien y disfrutar al máximo de buenos platos y restaurantes excelentes. Nos basamos en la lista que ha sido determinada por el portal de viajes ShermansTravel.com, en donde se tuvo en cuenta varios factores como chefs célebres, platos únicos y buena comida.

Barcelona (España)  
Barcelona siempre ha sido una encrucijada de culturas distintas con influencias de muchas costumbres y tradiciones que dan un toque único a la capital catalana. Es aquí donde se puede encontrar la máxima variedad de restaurantes: Desde la excelente cocina catalana, pasando por todas las facetas de la gastronomía regional española a la más refinada cocina internacional. Se puede disfrutar de una experiencia culinaria diferente casi cada día. Podemos encontrar platos vegetarianos exquisitos, pasando por delicias exóticas de la India o Japón y las especialidades de países vecinos como Italia o Francia. Barcelona es una ciudad costera y por lo tanto es un lugar ideal para comer todo tipo de pescado o marisco. La cantidad de restaurantes especializados en las delicias del mar son igual de diversos como la ciudad en sí. Podemos encontrar platos ligeros mediterráneos, clásicos españoles como la paella o especialidades locales como el fideuá o incluso sushi japonés. Con una elevada densidad de ofertas gastronómicas, no es difícil encontrar el sitio ideal según vuestras preferencias: hay para todos los gustos, bolsillos, ocasiones y antojos.
  
Bruselas (Bélgica)  
Bruselas es una ciudad con mucho movimiento y una gran vida cultural en el más amplio sentido de la palabra: música, comidas, bebidas y noche. Los belgas disfrutan de comer bien en Bruselas y en la ciudad hay una amplia oferta de restaurantes en los que se sirven platos excelentes. Los precios son mas bien caros y en los establecimientos de mayor nivel es necesario hacer reservas con antelación. Muchos bares también preparan comidas con una relación calidad-precio mejor que la de los restaurantes (en algunos bares existen 200 variedades de cerveza). En los alrededores de la Grand-Place hay restaurantes diversos, incluidos algunos de comida rápida. Uno de los bares conocido por su buena calidad-precio es La Fleur en Papier Dore. En belgica en general suelen comer entre las 12.30 y la 13.30 y cenan entre 19.30 y 20.30. El sitio por excelencia para encontrar un buen lugar para comer es Resto.be(en francés o inglés), en donde encontrará el restaurante apropiado para satisfacer su paladar. Dos cosas no le faltarán en Bruselas: papas fritas y chocolates. A pesar de que mucha gente piensa que su orígen es francés, en realidad las papas fritas son toda una especialidad de Bélgica. Fueron descubiertas en el final de la segunda guerra mundial cuando los soldados americanos vieron que la gente que consumía las papas fritas en Bélgica hablaba francés, y por eso se las llamó “french fries” (patatas fritas). El chocolate es la estrella de los postres belgas. Una gran variedad de sabores, rellenos, concentraciones de cacao y artesanía dificultan la elección a los amantes de este dulce, que se combina a menudo con las gofres, hechas en el mismo momento y que se pueden comprar en cualquier calle céntrica de Bruselas.
 
Hanoi (Vietnam)  
Hanoi es la ciudad en donde se puede experimentar la verdadera cultura vietnamita antiimperialista y debemos mencionar que también allí encontramos servicios y elementos occidentales como la TV satelital y los jeans. La excelente y variada gastronomía es una de las grandes sorpresas con las que se encuentra el viajero que visita esta gran ciudad de Vietnam y de la que puede disfrutar con garantías tanto en los restaurantes más selectos como en los más sencillos puestos al paso. Si bien es cierto que moda, la música y la comida occidental se las ha arreglado para abrirse camino en el antes impenetrable norte, Hanoi es atrayente porque conserva su milenaria cultura, su arquitectura colonial francesa, los boulevares flanqueados por árboles y sus deliciosos sabores y platos típicos. El arroz y la pasta, en forma de fideos o tallarines, son la base de cualquier comida, pero generalmente se acompañan de trocitos de carne de cerdo, pollo o ternera, de pescado, de verduras o de alguna que otra sopa. Precisamente la pho o sopa de tallarines es uno de los platos más populares, especialmente a la hora del desayuno, aunque también puede ingerirse como almuerzo o cena. En los restaurantes de Hanoi, la carta incluye reptiles, gatos y ciervos salvajes como excentricidades. Si bien los platos se comen con palillos y aunque puede parecer difícil en un primer momento, enseguida uno se acostumbra y luego resultan muy cómodos. Igualmente en los restaurantes frecuentados por turistas suelen poner cubiertos al ver a un extranjero.

Las Vegas (Estados Unidos)  
Las Vegas es la ciudad del vicio y del pecado y también es un destino fascinante que ofrece entretenimiento y diversión al máximo. Las Vegas es actualmente uno de los lugares más interesantes del mundo para ver nuevas propuestas en lo que a restaurantes se refiere. Muchos de los chefs mundialmente famosos han hecho de Vegas su sede culinaria en los últimos años: Emeril Lagasse puso su sello distintivo, "bam!" en Emeril's New Orleans Fish House en el MGM Grand y Delmonico Steakhouse en el Venetian. Guy Savoy en el Caesars, Joël Robuchon en el MGM Grand, Michael Mina en el Bellagio y Nobu en el Hard Rock comparten sus nombres con los chefs célebres encargados de sus cocinas. En Las Vegas siempre podrá apostar a ganar cuando pruebe alguno de sus restaurantes finos. Entre ellos se encuentra Bouchon, el cual fue galardonado con el Premio Epicúreo 2005 al Mejor restaurante francés. En cuanto a lugares para comer, tenemos ofertas de todos los tipos y precios, muchos de ellos temáticos y con un diseño y ambientación  muy modernos. La vida en Las Vegas se concentra en los hoteles que son como grandes parques de atracciones para mayores por lo que se preocupen mucho de la gastronomía. Un excelente ejemplo es el hotel Bellagio (que factura cada año 2.000 millones de dólares) en donde comen 20.000 personas con un alto nivel adquisitivo cada día. El cocinero del restaurante Picasso es Julián Serrano, sin duda uno de los grandes embajadores de la gastronomía española en el mundo. No hay que dejar de ir al Picasso si se visita Las Vegas ya que puede comer con unos cuantos picassos auténticos a su alrededor valuados en 150 millones de dólares que hacen de la experiencia gastronómica algo único.
  
Lyon (Francia)  
Lyon es la cuna del mundialmente conocido Antoine de Saint-Exupery (autor de “El Principito) y de la gastronomía francesa. Lyon luce con descaro una excepcional riqueza arquitectónica que forjó gracias a algo tan delicado como la seda, cuya floreciente industria desarrolló durante siglos. Nadie discute en Francia que Lyon es la capital gastronómica del país. La ciudad posee la mayor concentración de restaurantes con estrellas Michelín del mundo. El más célebre es el de Paul Bocusse que se llama “Collonges-au-Mont-d’Or”. Más económicos son los numerosos bouchons, restaurantes típicos para disfrutar de la comida tradicional lionesa. Hay una verdadera pasión culinaria que se refleja en cualquier establecimiento y en los restaurantes más auténticos y típicos donde se puede comer estupendamente bien. Además de visitar una ciudad excepcional con paisajes increíbles, también podrá disfrutar de la mejor cocina lionesa con platos tan sabrosos como 'l'andouillette lyonnaise' o las 'quenelles' que son como una croquetas de pescado de río sofisticadísimas que cada cocinero prepara de una forma especial. Ineludiblemente las comidas se acompañan con un buen vino ya sea Beaujolais o Cotes du Rhone dependiendo del gusto particular de cada uno y para los postres no hay nada mejor que un queso conocido como cerebro de canut que está hecho con vino, cebolleta, ajo, aceite y perejil.
   
Nueva York (Estados Unidos)  
Esta ciudad es una enorme urbe cosmopolita, rica en culturas, paisajes y sabores. La diversidad cultural en Nueva York es tan extensa, que la variedad gastronómica que se puede encontrar en la ciudad es increíble. Nueva York no tiene platos típicos, ni populares, pero sus calles y sus barrios abren un enorme abanico de posibilidades del mundo entero. El turista puede conocer el sabor de los cinco continentes sin salir de Manhattan. Casi ningún neoyorquino visita los restaurantes turísticos, como Planet Hollywood, Hard Rock Cafe, y muchos otros que encontrarás por Time Square. La comida no sorprenderá, hay que esperar demasiado y la factura será muy elevada. Por cierto, normalmente los precios por la noche son más caros que durante la hora del almuerzo. Per Se (el afamado y premiado restaurant de Tomas Keller), Jean Georges, Nobu, Town, Aureole, Citarilla y Oceana son algunos de los rascacielos gastronómicos neoyorquinos que merecen ser visitados. Existen al menos dos semanas al año conocidas como “Restaurant Week” durante las que se ofrece un menú fijo por $20 para el almuerzo y $30 para la cena. La ventaja es que podemos acceder de manera barata a restaurantes de lujo en los que muy probablemente el mismo menú costaría más del doble. Opuesto a la alta cocina, se encuentran los populares puestos ambulantes de perritos calientes, hamburguesas, sandwiches, pollo frito, pizzas y helados, junto con los innumerables establecimientos de comida rápida, uno de los estandartes de la gastronomía americana.
  
San Francisco (Estados Unidos)
San Francisco se encuentra sobre la costa de California a unas 400 millas al norte de Los Ángeles. Está situada sobre la ribera de una gran bahía protegido por las Montañas Costeras de California. La ciudad es famosa por sus calles empinadas con vistas panorámicas de la hermosa bahía de San Francisco y las montañas que la rodean. San Francisco es reconocida mundialmente por su buena comida. A la hora de comer es difícil equivocarse ya que esta hermosa ciudad cuenta con excelentes restaurantes. Recomendamos no limitarse a las zonas turísticas cuando debemos elegir sitios para comer. Cualquiera que sea su deseo de nuestro paladar, hay una creativa respuesta culinaria esperando en cada esquina. La afamada guía Michelin de 2007 reconoció a San Francisco como una ciudad que aprecia y ofrece una cocina de calidad. Un buen restaurante en San Francisco puede significar una muy buena experiencia pero también ser algo demasiado costoso. Quizás un restaurante más casual puede resultar una experiencia mas divertida. Quizás una de los mejores aspectos gastronómicos de la ciudad es su comida étnica (italiana, mexicana, griega, india, etc.) y sus menús saludables. Los dos mejores restaurantes franceseas de San Francisco son Fleur de Lys y La Folie. Trate de experimentar y no se arrepentirá.

Roma (Italia)
La cocina italiana es uno de los principales atractivos de Roma y en esta bella ciudad comer es algo más que una necesidad física y se convierte en una atracción más del viaje.  En Roma hay miles de restaurantes y recomendamos consultar guías, informarse o incluso pedir consejos a los locales para disfrutar de buenos lugares. Algunas de las mejores pizzerías del mundo se encuentran en Roma donde podremos disfrutar de la Margarita, Caprichosa, Quatro fromaggi, etc... aunque se sorprenden por encontrarlas muy diferentes a las pizzas que están acostumbrados a comer en sus hogares (muchos se decepcionan de la clásica pizza margarita con salsa de tomate, queso y albahaca) Por suerte existen varias pizzerías que ofrecen creaciones deliciosas con masa delgada y bien hechas, sin muchos ingredientes para no mezclar demasiados sabores. A la pasta la cuecen algo menos que en el resto de los países por lo que suele estar algo mas dura o ”al dente”. La oferta gastronómica en Roma es interminable pero hay que tener cuidado con las cuentas y no reprimirse en absoluto a la hora de examinarlas o preguntar sobre los cargos que no estén previstos. Las cuentas erróneas son un clásico en el abuso romano. Al mirar precios hay que fijarse también en las bebidas. Muchas veces los cargos desorbitados vienen por los cafés, las botellas de agua o los refrescos, sobre todo en las zonas turísticas.
  
Tokyo (Japón)
Comer en Tokio es fácil y no es nada caro. Por donde quiera que vayamos nos encontraremos con cientos de restaurantes muy buenos. El comer puede convertirse en una toda una experiencia y más si somos osados o curiosos. Recordemos que Tokio no es solo sushi ni sashimi, si bien hay que reconocer que el pescado es una parte importante de su dieta, pero podemos pasar perfectamente una semana sin probarlos. Podremos encontrar comida de todo tipo, principalmente japonesa y china obviamente, pero también muy buena comida occidental (como italiana y española). Hay que tener cuidado a la hora de pedir, ya que muchos de los platos aunque no se indiquen vienen acompañados de sopa, arroz blanco o frito y te, y puede pasar que al pedir dos platos se encuentra con dos platos, dos sopas, dos bols de arroz o dos tes. La mayoría de los restaurantes tienen en la puerta la carta con los precios, y muchos de ellos también muestran reproducciones en cera de la comida que son idénticas en cantidad y aspecto a lo que nos servirán.  Conviene revisar todos los restaurantes y no echarnos para atrás al ver que son muy elegantes, pues en muchos casos nos llevaremos gratas sorpresas al darnos cuenta de que además de ser estupendos tienen unos precios muy razonables.
  
Vancouver (Canadá)
La ciudad de Vancouver es una ciudad muy cosmopolita ubicada sobre la costa del océano pacífico que disfruta de una excelente reputación culinaria adquirida sobre todo en la última década. La ciudad tiene un pescado muy fresco y de primera clase y muchos otros frutos de mar, además de contar con vegetales únicos y frutas variadas. La población de Vancouver (en promedio mucho mas joven que en Toronto y otras grandes ciudades de Canadá) demuestra gran interés en vinos y buenos platos. Mucho más importante sin embargo es que a sus habitantes les gusta gastar su dinero en comidas imaginativas e innovadoras. En Vancouver se puede conseguir sushi y sashimi de primera clase o incluso visitar muchos de sus restaurantes como C-Restaurant, en donde se pueden disfrutar platos de mar excelentemente preparados, o Rain Tree City Grill en donde están obsesionados con mejorar constantemente la oferta de platos regionales y comidas frescas. Otra de las mejores opciones para comer en Vancouver es el conocido restaurante Lumiere, cuyo propietario y manager es Ron Feenie. También merecen ser mencionados Vij, que por muchos es considerado el mejor lugar de Norteamérica para comer cocina india finamente preparada; y  West, con el joven chef experimentado e imaginativo David Hawksworth a la cabeza.






Las ciudades subterráneas más fascinantes del mundo
Son ciudades subterráneas, con largos túneles que tienen cafeterías, galerías de arte y tiendas, conectando edificios por debajo de la tierra. Un refugio contra el frío helado o un gran alivio en días de agobiante calor. Ya sea antigua como en Jerusalem o moderna como en Montreal, una ciudad subterránea es un mundo aparte. ¿Por qué se construyen estos túneles? Puede ser por varias razones. En el caso de los túneles antiguos, generalmente funcionaban como un escondite secreto, un refugio o un pasaje para conectar dos puntos de la ciudad sin ser vistos por enemigos. Muchas veces, estas ciudades funcionan además gracias a las condiciones climáticas exteriores.

Capadocia
Capadocia es una construcción sobre piedra que data de más de mil años de antigüedad. Este complejo está ubicado en la región de Anatolia Central, en Turquía. Se trata de una serie de edificaciones excavadas sobre las extrañas formaciones de piedra del lugar. Estas excavaciones incluyen túneles que conectaban algunos de los edificios más importantes del lugar, sobre todo iglesias y templos. Sin embargo, entre los siglos VII y XII, la ubicación geográfica como punto neurálgico entre Oriente y Occidente, trajo muchas invasiones a la ciudad. Para resguardarse de los árabes y otros grupos atacantes, los habitantes de Capadocia construyeron ciudades subterráneas, como las de Kaymakli y Derinkuyu, que llegaron a ser las más importantes de la región. Capadocia ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad y se puede visitar diariamente.

La Cueva de Hércules
En la ciudad española de Toledo, los túneles subterráneos llegan a medir varias decenas de kilómetros, sin embargo algunos de ellos se encuentran bajo la desaparecida iglesia de San Ginés, o en propiedades privadas. Muchas partes del túnel sufren derrumbes, por lo que se hace imposible recorrer completamente los senderos. Se dice que la Cueva de Hércules era el refugio ibero romanos. También se dice que las cuevas se usaron como templo pagano mucho después de que el cristianismo se instale en Toledo.

El castillo de Dover
En Inglaterra, bajo el gran castillo de Dover existe una impresionante red de túneles subterráneos que fueron construidos en la Edad Media. Estos caminos secretos eran utilizados en las Guerras Napoleónicas como cuarteles por una gran cantidad de soldados que fueron convocados a Dover para preparar la invasión francesa. Este enorme complejo subterráneo fue también muy importante en la Segunda Guerra Mundial. Hoy en día se puede recorrer, disfrutando de una visita guiada por la historia de Inglaterra.

DiXiaCheng
Es sorprendente que algunas personas de Beijing no sepan que debajo de sus pies existe una ciudad subterránea. Por suerte, muchos viajeros sí lo saben y tienen la oportunidad de visitar este complejo de túneles de 85 kilómetros cuadrados. DiXiaCheng fue construido en 1970 por 70 mil trabajadores, justo después del conflicto Soviético. Está en la isla de Zhenbao, en el río Amur y sirvió como refugio para el 40 por ciento de la población, que se escondió en la ciudad subterránea antes de emigrar fuera de Beijing. En la gigante estructura anti-radiación –justo debajo de la calle comercial de Wangfujing– hay de todo, desde hoteles, hasta teatros, tiendas de seda y alfombras... Incluso se ha convertido en un gran centro comercial y de negocios. Aunque te advierto: deberás soportar unos constantes 27 grados centígrados de calor.

La Ville Souterraine
La Villa Subterránea de Montreal es la red subterránea más grande del mundo. Los 32 kilómetros de túneles cubren más de 41 manzanas (cerca de 12 kilómetros cuadrados), conectando pequeñas tiendas, edificios, hoteles, oficinas, bancos y universidades, como también cines, salas de concierto, museos e incluso 8 estaciones de metro y la terminal de ómnibus. Conecta el 80% del espacio de oficinas y el 35% del espacio comercial del centro de la ciudad, reuniendo más de 2 mil negocios y 40 cines. La Ville Souterraine fue renombrada como RÉSO, un homónimo de la palabra francesa réseau, que significa "red". El complejo es una impresionante obra arquitectónica que además sirve de alivio para los habitantes de Montreal en los fríos días de invierno.

Path
En Toronto, el gran complejo subterráneo Path ("camino", "sendero" en inglés) se convirtió en el mayor centro comercial bajo tierra del mundo. Posee 371.600 metros cuadrados, 27 kilómetros de pasajes y 1.200 tiendas. Además, une los edificios y atracciones más importantes del centro de la ciudad, con 6 estaciones de metro... Un dato curioso: por allí caminan 100 mil personas todos los días. Es realmente una ciudad subterránea.

Forum des Halles
Este centro comercial parcialmente construido bajo tierra fue inaugurado en 1979 en París. El edificio está conectado con la estación de metro Chatelet-Les-Halles, el centro neurálgico del sistema de trenes subterráneos de la ciudad (RER).

Catacumbas romanas
Existe otro paseo donde los túneles llegan a alcanzar cientos de kilómetros de extensión. No se trata de una ciudad... En los alrededores de Roma existe un verdadero monumento a la fe cristiana. Son los vestigios de los primeros cementerios cristianos, excavados bajo tierra con una trama laberíntica de galerías. Estos cementerios llamados Catacumbas contenían un sinnúmero de filas con nichos donde se albergaban los cadáveres. También existían varias reliquias que se disponían a lo largo de los pasajes, que siglos más tarde tuvieron que ser llevadas a las iglesias para evitar el saqueo. Hoy en día las catacumbas se pueden visitar como testimonio de la historia cristiana en Europa.

Chikigais en Japón
Las cinco ciudades subterráneas –o "Chikigais"– más grandes de Japón son centros comerciales. El mayor tiene 81.765 metros cuadrados y está ubicado en Osaka. Lo siguen Yaesu Chikagai en Tokyo, Kawasaki Azalea en Kawasaki, Central Park Chikagai en Nagoya y Diamor Osaka en Osaka. Las ciudades de Osaka y Tokyo son las que poseen las mayores redes subterráneas, con restaurantes, estaciones de metro, tiendas y centros de entretenimiento.

Town Hall
Sydney es conocida internacionalmente por su red de centros comerciales subterráneos, que se ubican alrededor de la estación del metro Town Hall.  Los túneles van hacia el sur por el distrito cinematográfico de George Street, hacia el oeste debajo del Ayuntamiento y hacia el norte por el Centro Comercial Pitt Street, en dirección hacia el edificio Reina Victoria. La rama norte de esta fascinante red de túneles une el edificio Reina Victoria con las Galerías Victoria y el Sydney Central Plaza. Estos centros comerciales unidos suman 3 kilómetros de camino bajo tierra. En 2005, la corporación Westfield agregó 500 metros al recorrido subterráneo.